#IGA
IDA La IGA
Production batch #38
Production Date 06.04.2025, Best B4 04/2026. Store at 4°c
Ingredienti: Acqua delle cesüre, Malto, Luppolo, lievito, spezie, spremuta di uva
Italian Grape Ale (abbreviato in IGA) è uno stile di birra aromatizzato con mosto d’uva. È una birra ad alta fermentazione, prodotta principalmente da birrifici artigianali italiani.
Nel 2015, la IGA è stata inserita nella guida agli stili del BJCP, all’interno della Appendice B riguardante gli stili locali: è stata quindi codificata dall’organizzazione, ma non è tuttora riconosciuta come stile ufficiale. La BJCP ha inoltre messo in risalto la specificità geografica di questa birra, da intendersi non soltanto come disponibilità vitivinicola del territorio italiano, ma anche in riferimento al potenziale creativo dei birrifici artigianali locali. Ad oggi, sulla base di un censimento recentemente condotto si stimano vengano prodotte in Italia almeno 150 tipi diversi di IGA.
La IGA è una birra ad alta fermentazione, la cui peculiarità risiede nell’aggiunta di uva, sia come frutto al naturale o vinaccia sia come mosto d’uva, in forma di mosto muto, cotto o fermentato. Tale aggiunta può avvenire in diverse fasi del processo di produzione della birra, solitamente durante la bollitura, la fermentazione o il condizionamento. Il contenuto di mosto d’uva può raggiungere anche il 40% della miscela. Il tasso alcolico è molto variabile, andando dal 4% fino al 10%.
Solitamente piuttosto rinfrescante, questa birra può rivelare un profilo sensoriale anche molto complesso, secondo il tipo di uve addizionate. Visivamente può presentarsi in molte forme, con un colorito che va dal giallo dorato fino al marrone scuro e una schiuma piuttosto fine (dovuta alla carbonazione vivace) variabile fra il bianco e il rossiccio. Colorazioni tendenti al rosso rubino sono piuttosto tipiche con l’impiego di uve rosse
Sia all’analisi olfattiva che gustativa il contributo delle uve è evidente, introducendo sentori e sapori fruttati quali pesca e albicocca (per le uve bianche) o ciliegia e fragola (per le uve rosse). In aggiunta, i luppoli tipicamente utilizzati così come l’invecchiamento in botte possono conferire sentori o sapori terrosi, senza però sovrastare la componente fruttata. Il corpo leggero/rotondo e una frizzantezza decisa rendono la IGA molto beverina, specie quando è presente una nota acida in chiusura
Fonte Wiki
Italian Grape Ale (abbreviated as IGA) is a style of beer flavored with grape must. It is a top-fermented beer brewed primarily by Italian craft breweries.
In 2015, IGA was included in the BJCP’s style guide, within Appendix B concerning local styles: it was then codified by the organization, but is still not recognized as an official style. The BJCP also emphasized the geographic specificity of this beer, to be understood not only as the wine availability of the Italian territory, but also with reference to the creative potential of local craft breweries. To date, based on a recently conducted census, it is estimated that at least 150 different types of IGA are produced in Italy.
IGA is a highly fermented beer, the peculiarity of which lies in the addition of grapes, either as natural fruit or pomace or as grape must, in the form of dumb, cooked or fermented wort. Such addition can occur at different stages of the brewing process, usually during boiling, fermentation or conditioning. The grape must content can be as high as 40 percent of the brew. The alcohol content is highly variable, ranging from 4 percent up to 10 percent.
Usually quite refreshing, this beer can also reveal a very complex sensory profile, depending on the type of grapes added. Visually it can present itself in many forms, with a color ranging from golden yellow to dark brown and a rather fine foam (due to lively carbonation) varying between white and reddish. Colorations tending toward ruby red are quite typical with the use of red grapes
On both olfactory and gustatory analysis, the contribution of the grapes is evident, introducing fruity hints and flavors such as peach and apricot (for white grapes) or cherry and strawberry (for red grapes). In addition, hops typically used as well as barrel aging can impart earthy hints or flavors, but without overpowering the fruit component. The light/round body and a firm crispness make IGA very drinkable, especially when a sour note is present at the close
Wiki Source.
