Blanche del(le) cesüre.
Only for friends.
Production batch #33
Production Date 16/03/2024, Best B4 03/2025.
Ingredienti: Acqua delle cesüre, Malto, Luppolo, lievito, spezie.
La bière blanche (in lingua francese) o witbier (in lingua olandese), traducibile in entrambi i casi come “birra bianca”, è prodotta principalmente in Belgio, ma anche nel Nord-Est della Francia e nei Paesi Bassi.
È prodotta seguendo in parte la tradizione medievale, in cui anziché usare il luppolo (oltretutto vietato nell’antica legge francese) si ricorreva a una mistura di erbe e spezie note in olandese come gruut: nella ricetta moderna questo è composto di coriandolo, arancia, arancia amara e luppolo. Questa mistura conferisce alla birra un sapore più fruttato e acidulo del corrispondente tedesco, e risulta molto rinfrescante d’estate.
Fonte wiki.
Ingredients: Cesüre water, malt, hops, yeast, spices.
Bière blanche (in French) or witbier (in Dutch), translatable in both cases as “white beer,” is brewed mainly in Belgium, but also in northeastern France and the Netherlands.
It is brewed partly following the medieval tradition, in which instead of using hops (moreover forbidden in ancient French law) a mixture of herbs and spices known in Dutch as gruut was used: in the modern recipe this is composed of coriander, orange, bitter orange and hops. This mixture gives the beer a fruitier, more tart flavor than its German counterpart, and is very refreshing in summer.
Wiki source.
