Black – IPA
Only for friends.
Production batch #35
Production Date 20.09.2024, Best B4 10.2025.
Ingredienti: Acqua delle cesüre, Malto, Luppolo, lievito, spezie.
La Black Ipa è una birra caratteristica simile all’American IPA, ma più scura e senza gusto di torrefatto o bruciato. La componente principale del gusto è data dai malti scuri e si tratta di una tipologia di birra estremamente bevibile.
L’aroma del luppolato va alto a moderato con caratteristiche fruttate e grazie al Dry-Hopping assume aromi floreali o erbacei. L’aroma del malto scuro va, invece, da basso a moderato e include note di cioccolato, caffè e pane tostato. Tra le materie prime per la realizzazione della birra il luppolo è sicuramente la principale e domina nell’India Pale Ale, nella birra USA e britannica e in quelle del Nord Europa, compresa la Black Ipa.
La storia della Black IPA
Cosa significa birra IPA? La maggior parte delle tesi indica con questo acronimo che sta per India Pale Ale una birra con elevata attenuazione ed energica luppolatura, che le permetteva di raggiungere le Indie all’epoca del colonialismo inglese. In questo modo la birra si conservava a lungo e tra i personaggi legati alla sua storia c’è George Hodgson proprietario dell’Old Bow Brewery. Si tratta di uno dei primi mastri birrai che produsse questa birra e cominciò ad esportarla nei primi anni dell’800.
I metodi produttivi e la notorietà di questa birra mutarono con gli anni e nel XVIII secolo le birre IPA acquisirono grande fama, per dominare il mercato nel decennio 1830 quando questo acronimo divenne di uso comune. Dalla metà del XX secolo la birra IPA perse importanza a favore delle Pale Ale e delle Bitter senza caratteristiche specifiche e in quegli anni erano maggiormente apprezzate le Pils e le Lager.
Anche negli Stati Uniti le IPA o Indian Pale Ale prima molto apprezzate e diffuse soprattutto nel Nord Est vennero dimenticate tra il 1970 e il 1980. Successivamente, grazie ai microbirrifici della West Coast le birre IPA e APA conquistarono il mondo.
fonte Wiki.
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Ingredients: Cesüre water, malt, hops, yeast, spices.
The Black Ipa is a characteristic beer similar to the American IPA, but darker and without a roasted or burnt taste. The main flavour component is provided by the dark malts and it is an extremely drinkable type of beer.
The aroma of the hopped beer ranges from high to moderate with fruity characteristics and due to dry hopping takes on floral or herbal aromas. The aroma of dark malt, on the other hand, ranges from low to moderate and includes notes of chocolate, coffee and toast. Among the brewing raw materials, hops are definitely the main one and dominate in India Pale Ale, US and British beer and Northern European beer, including Black Ipa.
The history of the Black IPA What does IPA beer mean? Most theses indicate by this acronym, which stands for India Pale Ale, a beer with high attenuation and vigorous hopping, which enabled it to reach the Indies at the time of British colonialism. In this way, the beer was preserved for a long time and among the people associated with its history is George Hodgson owner of the Old Bow Brewery. He was one of the first master brewers who produced this beer and began exporting it in the early 1800s.
The production methods and notoriety of this beer changed over the years and in the 18th century IPA beers gained great fame, to dominate the market in the 1830s when this acronym became commonly used. From the mid-20th century, IPA beer lost importance in favour of Pale Ale and Bitter beers without specific characteristics, and in those years Pils and Lagers were more popular. Even in the United States,
the previously popular IPA or Indian Pale Ale, which had been widespread especially in the North East, was forgotten between 1970 and 1980. Later, thanks to West Coast microbreweries, IPA and APA beers conquered the world.
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